《必脆版本 韓式泡菜煎餅》

2018 年 11 月 30 日發佈 列印
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必脆版本 韓式泡菜煎餅

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食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 蝦仁 六隻
  • 泡菜 60克
  • 中式葱 3條
  • 辣椒 半隻

粉漿材料

  • 中筋麵粉 70克
  • 粘米粉 1/2茶匙
  • 粟粉 1/2茶匙
  • 冰水 100毫升

沾醬材料

  • 辣椒粉 一茶匙
  • 糖 一茶匙
  • 豉油 一湯匙
  • 醋 一茶匙
  • 1

    把沾醬材料混合。泡菜及葱切段

  • 2

    將粉漿材料拌勻 TIPS：使用冰水令煎餅做出來更香脆

  • 3

    將泡菜先加入粉漿內

  • 4

    在一個煎鑊中，開中至大火，放油兩湯匙

  • 5

    當油到達高溫便可放入粉漿

  • 6

    煎至一邊金黃色後，便可反到另外一邊

  • 7

    煎至兩邊金黃色便完成了

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