韓式辣牛肉湯 육개장
2018 年 11 月 26 日發佈
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韓國的煮湯做法，和廣東的「滾湯」有點不同，我們慣常的「滾湯」，會把肉先切片，然後和其他材料放入湯裏便成，韓式的煮湯會把肉整塊放入，先完成清湯，去除多餘的材料後才把肉切片放回湯裏，好處是肉煮湯過後，仍能保持原型，切片後整齊漂亮，肉質也不太「嚡口」難吃。
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 牛肉 300g
- 蘿蔔 400g
- 京葱 3條
- 蒜頭 5瓣
- 大豆芽 150g
- 金菇一包 150g
- 秀珍菇 100g
- 辣椒粉 1湯匙
- 紅椒，切粒，（裝飾用） 少許
- 葱碎 （裝飾用） 1湯匙
拌醬汁
- 蒜蓉 1湯匙
- 豉油 1.5湯匙
- 燒酒 1湯匙
- 薑汁 1湯匙
- 辣椒粉 1湯匙
- 麻油 1湯匙
