蜜汁燒雞潤
2018 年 11 月 17 日發佈
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懷舊美食~燒雞潤，現在香港想食呢款食物，都無幾多間燒味舖有售，嘴刁想食都係要自己住煮。
色澤艷麗誘人，望見都口水流，雖然邪惡（膽固醇超高），但仍會忍不住口，一啖一舊食落肚....
食材
（3-4人）
1小時內
材料
- 雞潤 6~8件
醃料
- 义燒醬 1湯匙
- 甜面醬 1湯匙
- 醬油 1茶匙
- 玫瑰露 半湯匙
- 薑汁 1茶匙
- 蒜蓉 1茶匙
- 乾䓤蓉 1茶匙
搽面醬汁
- 义燒醬 1茶匙
- 麥芽糖/蜜糖 適量
-
1
雞潤去掉肥膏，洗淨抹乾
-
2
醃料先拌勻，下雞潤醃最少2小時
-
3
掃面蜜汁:义燒醬+麥芽糖/蜜糖拌勻備用
-
4
用竹籤串起雞潤置網架上，放入已預熱220°c焗爐，焗6分鐘反轉，再焗3分鐘掃上蜜汁反轉，如上再焗3分鐘掃上蜜汁反轉，全程共焗15分鐘即可上碟