冬菜尖芹菜
2018 年 11 月 12 日發佈
列印
四川特產冬菜尖蠻好用.自然發酵香味去腥作用,但多提食材原味.
配芹菜,完全沒有苦澀味,香味多層次好味囉^^
昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 芹菜 40公分1條
- 辣椒 半根
- 薑絲 1撮
- 冬菜尖 1/2小匙
- 酒 1小匙
- 味霖 1/2小匙
- 昆布柴魚高湯 20cc
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1
芹菜斯去硬筋,斜切備用.
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2
取小鍋子,放入辣椒,薑絲,冬菜尖,酒及味霖煮滾出香氣,放入步驟1拌勻.
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3
再倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋煮至芹菜呈現透明感,開鍋蓋邊拌邊加熱,收乾即可.