日式煮八角菠菜

2018 年 11 月 03 日發佈 列印
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菠菜香味與八角合在一起竟然好搭!淡淡八角香味不僅去菠菜澀味,更多提菠菜原味.冬天好味啊^^

*菠菜一定需要先灼燙.不然留著草酸鈣對身體不好.

昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 菠菜 1抓
  • 蒜碎 1顆份
  • 辣椒 半根
  • 八角 花瓣1顆
  • 花椒粒 8粒
  • 1小匙
  • 味霖 1/2小匙
  • 白米醋 少許
  • 少許
  • 昆布柴魚高湯 20cc
  • 1

    菠菜洗淨瀝乾段切,灼燙沖洗擰乾備用.

  • 2

    取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,八角,花椒粒,酒,味霖,白米醋及鹽煮滾出香氣,續倒入昆布柴魚高湯.

  • 3

    再滾,收乾到9份時,放入步驟1邊拌邊加熱,煮至收乾,起鍋時撈起八角與花椒粒即可.

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