大蜆節瓜排骨粥
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 大蜆 1斤
- 米 1量杯
- 油 適量
- 蝦乾 10隻
- 腓排 400g
- 鹽 適量
- 節瓜 1條
- 薑 2片
- 胡椒粉 隨意
- 葱花 隨意
- 麻油 少許
- 水 6碗
-
1
米洗淨後... 加少許油浸一小時... 之後沖水! 大蜆加少許麻油... 浸 水吐沙... 沖洗乾淨!
-
2
蝦乾洗淨浸軟... 節瓜去皮滾切塊!
-
3
排骨洗淨... 加鹽醃一小時... 氽水三分鐘... 取出沖水!,
-
4
爆香薑和蝦乾.. 加水和米大火煮滾!
-
5
放入排骨... 再次滾起後... 加入節瓜... 轉小火煮20分鐘... 期間間中攪拌!
-
6
加鹽和胡椒粉調味... 放入大蜆煮熟... 撒葱花即可!