萬聖節鬼鬼蛋白脆餅 Cupcake
2018 年 10 月 18 日發佈
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🎃 Halloween又黎啦, 未諗到整咩比小朋友開party?! 🤔 不如來個簡單又可愛既 😆 脆脆的蛋白脆餅, 做成小鬼造型 👻👻👻 再加上朱古力 cupcake, 小朋友見到都食得開心D 😜
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 蛋白 1個 (約40克)
- 糖霜 70-80克
- 他他粉 少許
- 中筋麵粉 60克
- 無鋁泡打粉 1茶匙
- 無糖可可粉 15克
- 雞蛋 1隻
- 糖 60-70克
- 牛油 50克
- 牛奶 40克
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1
蛋白脆餅做法： 蛋白放入廚師機打至起泡後加入少許他他粉，打至起細泡後逐少加入糖粉打至硬身，放入唧袋, 唧成鬼鬼型狀後放入焗爐已預熱焗爐 90度焗約90分鐘至乾脆為止
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2
朱古力cupcake做法： 麵粉, 可可粉, 泡打粉過篩備用，牛油和糖放入廚師機中打鬆，加入蛋液續打至軟滑，加入麵粉打勻，加入牛奶打至完全溶合
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3
紙模放在焗盤上, 放入麵糊約 7分滿，放入已預熱焗爐, 170焗約10分鐘或至熟透 (視乎蛋糕大小), 取出放涼
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4
最後： 放涼後的蛋白脆餅用朱古力畫上眼和， 在cupcake上放上適量已溶的朱古力，將蛋白脆餅放在cupcake面上即成