紫薯牛軋糖 軟身不黏牙 簡單做法 甜師奶食譜

2018 年 10 月 17 日發佈 列印
紫薯牛軋糖 軟身不黏牙 簡單做法 甜師奶食譜
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材料簡單 就可以做到美味的牛軋糖
口感軟身 但不黏牙 喜歡的可以訂閱+收藏

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 無鹽牛油 60g
  • 棉花糖 190g
  • 奶粉 100g
  • 紫薯粉 10g
  • 杏仁 50g
  • 核桃 50g
  • 紅莓乾 40g
  • 提子乾 20g
  • 核桃 杏仁180C度焗大約8分鐘 放涼備用
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    核桃 杏仁180C度焗大約8分鐘 放涼備用

  • 開最小火 將牛油攪拌至溶解
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    開最小火 將牛油攪拌至溶解

  • 3

  • 溶解後加入棉花糖 攪拌至溶解
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    溶解後加入棉花糖 攪拌至溶解

  • 5

  • 灑入紫薯粉
    6

    灑入紫薯粉

  • 攪拌混合
    7

    攪拌混合

  • 加入奶粉 關火
    8

    加入奶粉 關火

  • 剛混會時 是比較難混合的
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    剛混會時 是比較難混合的

  • 10

    用刮刀盡量壓下粉粒

  • 11

    成團即可

  • 12

    加入杏仁 核桃

  • 13

    加入紅莓乾 提子乾

  • 14

    混合

  • 15

    放入牛油紙中

  • 16

    蓋上牛油紙 壓平

  • 17

    桿薄 厚薄隨自己喜歡 放涼才可以切件

  • 18

    刀不要有水 用大刀切件

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