自家製叉燒

2018 年 10 月 13 日發佈 列印
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見到街市有第一刀梅頭豬肉賣，就買舊返去試整叉燒，啖啖肉，正呀！

食材 （3-4人） 1小時內

材料

  • 半肥瘦梅頭 約40元

食材

  • [材料]

調味料

  • 叉燒醬 4湯匙
  • 柱侯醬 1湯匙
  • 清水 2湯匙
  • 1

    豬肉洗淨，去除多餘肥膏，抺乾水份。

  • 2

    加入調味料，醃過夜。

  • 3

    取出豬肉放左焗盤上，淋少許醃汁上面

  • 4

    放入已預熱200度焗爐先焗20分鐘，再反轉焗20分鐘，之後再掃蜜糖，調高火力至220度每邊烤5-10分鐘。

  • 5

    最後取出休息5分鐘再切片即成。

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