培根蕃茄煎蛋

2018 年 10 月 11 日發佈 列印
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想煮道便當菜的配菜，翻出冰箱裡的小蕃茄和培根還有家庭冰箱常備的雞蛋，來煎個好看又好吃的培根蕃茄蛋吧！
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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 雞蛋 3顆
  • 培根 3片
  • 小蕃茄 70g
  • 蔥花 1根的量
  • 鹽 1茶匙
  • 黑胡椒粉 少許
  • 1

    就算材料簡單，也能有好吃的料理喔～ 蔥洗淨切蔥花備用。

  • 2

    小蕃茄洗淨，切厚片；培根切等長的長方型；蛋加入蔥花；

  • 3

    將加了蔥花、鹽和黑胡椒粉的蛋打散拌勻；

  • 4

    不沾鍋不用放油，排入培根將兩面煎上色，且逼出油脂；

  • 5

    轉小火，倒入蔥花蛋液；

  • 6

    排入切厚片的小蕃茄；

  • 7

    蓋鍋蓋，小火慢煎到底下的蛋上色，而上面的蛋液不再流動；

  • 8

    開鍋、翻面續煎到另一面也上色即可。 不會甩鍋翻蛋也沒問題，可以先準備個大盤子，把底下已煎好的蛋，翻到大盤子上，接著再滑回原鍋中，煎到底部也金黃後，最後滑回大盤子裡，便完成了培根蕃茄蛋囉～

  • 9

    上桌前用蘿勒或巴西里葉裝飾；

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