羊肚菌蠔油炆海參
2018 年 09 月 01 日發佈
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記得我第一次食羊肚菌... 羊肚菌係放湯煮嘅... 我一食已經好鍾意... 之後我就成日都喺度諗仲可以點樣煮?🤔
今次將羊肚菌用嚟炆海參... 索曬啲蠔油汁實在超級好味!
小知識:
羊肚菌功效👇
有益腸胃、 補腦提神、增强免疫力、美容美白
海參功效👇
預防心血管疾病、降三高、增強代謝功能、促進鈣質吸收
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 已發海參 1條
- 薑 4片
- 葱 2棵
- 水 2.5碗
- 乾羊肚菌 1小碗
調味
- 蠔油 4湯匙
- 老抽 2湯匙
- 冰糖(小) 4粒
- 胡椒粉 隨意
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1
羊肚菌浸軟、洗淨、瀝乾!
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2
海參放入已加薑蔥的水中... 氽水10分鐘... 取出切塊!
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3
下少許油將海參略炒... 加調味和水... 大火滾起... 加入羊肚菌... 轉中小火炆煮45分鐘... 中途試味!
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4
如果未夠腍... 熄火... 蓋焗15分鐘... 再開小火煮腍!