[可樂餅] 粟米魚柳炸薯餅
2018 年 08 月 08 日發佈
列印
金金黃黃熱辣辣 , 外脆內軟滑薯蓉香味的可樂餅 , 真係好想快快咬你一口呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/08/blog-post_46.html
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 薯仔 3個
- 龍利柳 1條
- 粟米 1條
- 麵粉
- 雞蛋 2隻
- 麵包糠
- 鹽
- 黑胡椒碎
- 沙律醬
-
1
薯仔去皮切粒 , 放入電蒸鍋內蓋上蓋蒸20分鐘再焗10分鐘
-
2
蒸好薯仔再蒸粟米 , 粟米放入電蒸鍋內蓋上蓋蒸15分鐘
-
3
蒸粟米期間 , 將蒸好的薯仔放入大碗內 , 加少許鹽及黑胡椒碎拌勻壓成蓉
-
4
蒸好的粟米起出粟米粒 , 魚柳切粒
-
5
薯蓉內加入粟米粒及魚柳拌勻
-
6
將適量的餡料搓成圓形再稍為壓平 , 蓋上保鮮紙放入雪櫃靜待30分鐘
-
7
期間將雞蛋拌勻成蛋液備用
-
8
30分鐘後薯餅從雪櫃取出 , 依次序沾上麵粉 >> 雞蛋液 >> 麵包糠
-
9
放上碟後再灑上少許麵包糠 , 蓋上保鮮紙放入冰箱冷藏1小時
-
10
1小時後取出靜待10分鐘
-
11
最後將薯餅以半煎炸方式 , 放入鑊中用慢火慢慢煎至兩面金黃色即可
