麻辣綠花椰菜紅蘿蔔

2018 年 08 月 08 日發佈 列印
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清冰菜.紅蘿蔔與綠花椰菜合在一起,好撘~.淡淡麻辣味多提食材原味.紅蘿蔔鮮甜味級好味啊^^

*不要多加昆布柴魚高湯.用少量水分燜煮綠花椰菜才會留下鮮味.

昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 綠花椰菜 50g
  • 紅蘿蔔 30g
  • 蒜碎 1顆分
  • 辣椒 1根
  • 花椒粒 8粒
  • 酒 1小匙
  • 味霖 1/2小匙
  • 鹽 少許
  • 昆布柴魚高湯 20cc
  • 1

    綠花椰菜分小朵,紅蘿蔔削皮切塊灼燙1分鐘,撈起備用.

  • 2

    取小鍋子,放入花椒粒乾鍋炒香,離火降溫,倒入酒,味霖,鹽,蒜碎及辣椒再開火煮滾,放入加入食材 1拌勻.

  • 3

    倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋用小火燜煮至綠花椰菜微軟.

  • 4

    開鍋蓋,轉中火邊拌邊加熱煮至收乾即可.

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