日式雙椒高麗菜

2018 年 08 月 06 日發佈 列印
2 0 712

失敗就變成功囉!本來,至用山椒(日本花椒),但搞錯了放花椒.然後呢?和在一起煮.竟然香味多層次好味啊^^

昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 高麗菜 一抓
  • 少許
  • 薑絲 一撮
  • 山椒(日本花椒) 4粒
  • 四川花椒 8粒
  • 1小匙
  • 味霖 1/2小匙
  • 白米醋 1/2小匙
  • 昆布柴魚高湯 20cc
  • 1

    高麗菜切絲,灑鹽抓勻備用.

  • 2

    取小鍋子,放入山椒與四川花椒炒香,離火降溫倒入酒,味霖,白米醋及薑絲.

  • 3

    再開火,煮滾後放入步驟1拌勻,倒入昆布柴魚高湯蓋鍋蓋用小火煮至高麗菜微軟.

  • 4

    開鍋蓋,轉中火邊拌邊加熱煮至手感即可.

推薦資訊