青檸磅蛋糕
2018 年 08 月 04 日發佈
列印
加入了青檸，令味道即時提升，既清新又美味。
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食材
（5-6人）
30分鐘內
食材
- 泰國青檸汁 3個
- 檸檬皮茸 3湯匙
- 低筋麵粉 200g
- 雞蛋 3隻
- 牛奶 50ml
- 雲呢拿油 半茶匙
- 糖 130g
- 無鹽牛油 150g
- 鹽 0.5茶匙
- 泡打粉 1茶匙
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1
先將牛油放軟，放大盆中加入砂糖，用攪拌器中速打勻至淺黃色。
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2
分三次將雞蛋及雲呢拿香油加入，打勻。
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3
將麵粉,泡打粉及鹽加入拌勻後，再逐少將牛奶加入混合物中，打至幼滑。
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4
將青檸刨皮及搾汁加入混合物中，拌勻。
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5
將麵糊倒入蛋糕盤中掃平。
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6
以180度預熱焗爐，將蛋糕烤焗20分鐘。
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7
完成後，用小刀在蛋糕中央輕割一條線。
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8
溫度轉至170度，再烤焗20至25分鐘。
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9
用竹籤插入蛋糕中，沒有麵糊粘著即熟透，放在網架上放涼，脫模即可。