香辣黃桃黃瓜

2018 年 08 月 03 日發佈 列印
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黃桃香味足夠,但不夠甜.拿來入菜啊~.配黃瓜竟然好搭!辣椒,孜然香,酸甜,香味多層次.清爽開胃囉^^

昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 小黃瓜 半條
  • 黃桃果肉塊 20g
  • 少許
  • 蒜碎 1顆分
  • 辣椒 1根
  • 孜然粒 一撮
  • 葫蘆吧粉 少許
  • 1小匙
  • 味霖 1/2小匙
  • 白米醋 1/2小匙
  • 昆布柴魚高湯 20cc
  • 1

    小黃瓜削皮去瓜囊切段,灑鹽出水擰乾,黃桃果肉也灑鹽抓勻(不要擰乾)備用.

  • 2

    孜然粒乾鍋炒香,盛擂缽打成粉狀.

  • 3

    取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,葫蘆吧分,酒,味霖及白米醋煮滾出香氣,倒入昆布柴魚高湯.(可加煮好昆布柴魚高湯的昆布片)

  • 4

    再滾,收乾到9分時,放入步驟1,邊拌邊加熱,煮至收乾,放入步驟2拌勻即可.

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