檸檬醬
2018 年 08 月 02 日發佈
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鮮檸檬有着一股淡淡的清香，將它切成1-2片薄薄的檸檬泡在水中，那種香味讓人精神為之一振。
鮮檸檬富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、高量鉀元素和低量鈉元素等，更具有抗菌及提高免疫力。天熱時喝更可解渴、開胃消食，對於美容更能防止、消除皮膚色素及美白作用，對人體十分有益。
鮮檸檬經常被用作冷盤、涼菜及醃食物或用作做菜的調味，又或可代替醋，增加蔬菜的顏色的鮮亮。
每天早上空腹飲一大杯檸檬水，可排毒及預防感冒的效果，但一定要堅持才有效。
禁忌：胃潰瘍、胃酸分泌過多，患有齲齒者不易過酸，不宜與阿司匹林同服和糖尿病患者慎食。
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 檸檬 10-12個
- 冰糖 1小杯
- 水 適量
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1
檸檬10-12個。
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2
冰糖1小杯或適量 (或蜜糖隨量）。 適量水。
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3
於超市買來新鮮的檸檬後，用清水沖洗乾淨，然後用紙巾擦乾。 將所有檸檬皮削去。
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4
將檸檬皮切絲、然後再切成碎粒。而橙皮白色的部份則刮走它。將檸檬切成兩邊榨汁，並將檸檬肉去除核切碎備用。 想知道我更多食譜，可去我Facebook 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/
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5
將冰糖用少許水煮溶它後，放入檸檬、檸檬皮碎粒和汁一起煮，並且要不停的攪拌，直至檸檬呈黏狀便完成。
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6
將玻璃樽清潔後，放入熱水中煮片刻，消毒後待涼備用。
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7
再將已消毒好的玻璃樽，將檸檬醬放入樽內，並蓋上蓋子。若希望果醬保存得久一點，可以再放入熱水中蒸45分鐘後取出。
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8
待涼後放入雪櫃內冷藏，每次用一至兩茶匙的檸檬醬，直接以暖水或加冰塊飲用，如需要亦可加適量蜜糖調味，即時令你喉嚨舒服晒。
