三色粉圓糖水

2018 年 07 月 29 日發佈 列印
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去台灣九份必定記掛要吃的一個糖水美食，三個顏色分別是紫薯，香芋，南瓜也適合素食者

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 香芋 一塊
  • 木薯粉 50g
  • 糖 60g
  • 日本南瓜 一塊
  • 地瓜粉 100g
  • 糯米粉 50g
  • 紫薯 1隻
  • 煉奶 30g
  • 木薯粉 50g
  • 1

    先將香芋，南瓜（水份比較多須要用篩先壓走多餘的水份），紫薯分別蒸熟後取出搓爛成蓉並各自依材料上的粉及糖/煉奶成為粉團

  • 2

    將粉團灑上粉搓成長條型切成一粒粒小塊用手搓成一粒粒小石春狀放上冰格冷藏便可保存久一些及更Q彈

  • 3

    把熱水煮滾後放入冰糖煮溶後加入三色粉圓煮到完全浮起便可享用

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