孜然絲瓜

2018 年 07 月 27 日發佈 列印
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絲瓜帶土味.配孜然不會土味太重,香味平均剛剛好啊!瓜類有降火效果,適合炎熱夏天食用^^

昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 絲瓜 半條
  • 少許
  • 蒜碎 1顆分
  • 辣椒 1根
  • 孜然粒 1撮
  • 葫蘆吧粉 少許
  • 1小匙
  • 味霖 1/2小匙
  • 昆布柴魚高湯 20cc
  • 1

    絲瓜削皮去除瓜囊(可留下),切5公分等段灑鹽出水後擰乾備用.

  • 2

    孜然粒乾鍋炒香,打成粉狀備用.

  • 3

    取小鍋子,倒入酒,味霖,蒜碎,辣椒及葫蘆吧粉煮滾,出香氣放入步驟1拌勻.可加煮完昆布柴魚高湯的昆布.

  • 4

    再倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋煮至絲瓜微軟.

  • 5

    開鍋蓋,轉中火邊拌邊加熱,煮至收乾,盛起之前灑步驟2拌勻即可.

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