梅菜蒸腩肉

2018 年 07 月 13 日發佈 列印
6 5 3500

做了一個keep fat的餸菜，添飯呀唔該 🤣🤣🤣
用煲完湯的腩肉再做餸

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 腩肉 880克
  • 梅菜 100克
  • 辣椒碎 少許
  • 糖 1’1/2茶匙
  • 雞粉 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 柱侯醬 1湯匙
  • 燒酒 1湯匙
  • 麻油 少許
  • 生粉 少許
  • 薑絲 少許
  • 1

    腩肉，已煲過湯

  • 2

    將腩肉切件擺放好

  • 3

    梅菜

  • 4

    清洗後，搾乾水份切碎

  • 5

    辣椒碎

  • 6

    雞粉，糖，胡椒粉，柱侯醬，燒酒，麻油，生粉，薑絲

  • 7

    放入梅菜，加半碗水撈好

  • 8

    將梅菜放面，加少少辣椒碎，薑絲

  • 9

    腩肉已放湯煲 1'1/2 小時 , 取出後將腩肉切厚件上碟 , 梅菜清洗後切碎 , 預備醬汁 , 將雞粉 , 糖 , 胡椒粉 , 柱侯醬 , 燒酒 , 麻油 , 生粉 , 薑絲加半碗水放入梅菜一同撈好 , ( 另一做是法將梅菜，用少少蒜頭，加入以上的調味料爆炒，再加半碗水炒至收乾水份 ） 將撈好的梅菜放在腩肉上 , 放多少少薑絲 , 辣椒碎 , 放入蒸爐水滾計蒸 10 分鐘 , 完成

Tags:

推薦資訊