椒鹽蒜香酥炸單骨雞翼
2018 年 07 月 11 日發佈
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每條都炸得金金黃黃靚靚仔仔 , 雖然袁太冇得食 , 冇得試味 , 但見袁生食得津津有味 , 相信一定好滋味呢 ......
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食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 雞中翼 即買 12隻
- 雞蛋 2隻
- 泡打粉 1茶匙
- 糖
- 椒鹽
- 蒜鹽
- 黑胡椒碎
- 胡椒粉
- 麵包糠
- 麵粉
- 鹽
- 酒
- 七味粉
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1
雞中翼開半剪開成單骨雞翼 即買 , 用水沖一沖洗抹乾水份
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2
放入器皿內加入蒜鹽 , 鹽 , 糖 , 胡椒粉 , 七味粉拌勻
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3
蓋上保鮮紙放入雪櫃靜待一晚
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4
靜待一晚的單骨雞翼 即買 取出靜待10分鐘
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5
麵粉 , 泡打粉 , 黑胡椒碎 , 蒜鹽拌勻 , 雞蛋拌勻成蛋液
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6
將單骨雞翼 即買 逐一沾上粉 , 再沾上蛋液 , 再沾上一層粉及麵包糠靜待10分鐘
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7
燒熱油鑊 , 逐一放入單骨雞翼 即買 用慢火慢慢炸 , 中途拌一拌勻雞鎚以免黏底
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8
慢慢炸至微黃色盛起
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10
慢慢炸至微黃色盛起靜待10分鐘
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11
10分鐘後將單骨雞翼 即買 回油鑊內 , 用中火炸至金黃色 , 盛起灑上椒鹽及七味粉即可
