七味椒鹽鮮鮑
食材
(3-4人)
30分鐘內
食材
- 鮮鮑魚 6隻
- 生粉 適量
- 蒜蓉 1湯匙
- 三色甜椒粒 各1湯匙
- 椒鹽 適量
- 七味粉 隨意
-
1
鮮鮑拆殼... 分別將殼和鮮鮑洗刷乾淨!
-
2
燒滾適量水(水份要足夠浸鮮鮑)... 熄火... 放入鮮鮑蓋浸一分鐘... 取出待涼... 鮮鮑表面輕撲生粉!
-
3
同一鑊水... 放入殼... 開火烚一至兩分鐘... 取出印乾!
-
4
將鮮鮑落鑊中火炸不超過一分鐘... 取出!
-
5
用少許油爆香蒜蓉和三色椒粒... 鮮鮑回鑊... 下椒鹽及七味粉調味... 快手兜勻!
-
6
殼排在碟上... 放上鮮鮑即完成!