麻醬辣腰花

2018 年 07 月 03 日發佈 列印
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同我一樣鍾意食豬腰嘅請舉手🙋‍♂️🙋‍♀️

發覺今日呢個整法幾好味... 有興趣嘅不妨試下... 又係簡單嘢嚟㗎咋!😌

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 豬腰 2副
  • 紹酒 1-2湯匙
  • 芝麻醬 2湯匙
  • 生抽 1湯匙
  • 紅油 1茶匙
  • 已烘芝麻 隨意
  • 1

    豬腰切半... 切掉筋膜... 洗淨後略浸鹽水... 切花... 冲水!

  • 2

    適量水加入紹酒... 滾起... 放入腰花... 氽燙1.5分鐘... 熄火浸半分鐘至1分鐘... 目測沒有血水滲出便可... 取出沖凍滾水... 然後瀝乾放在碗內!

  • 3

    麻醬、生抽、紅油拌勻... 試味... 淋在腰花上... 然後隨意撒上芝麻!

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