西檸雞扒

2018 年 06 月 27 日發佈 列印
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夏日炎炎，呢味甜甜酸酸，好開胃！

食材 （3-4人） 30分鐘內

主要食材

  • 急凍有皮雞扒 即買 2塊

醃料

  • 生粉 1茶匙
  • 鹽 半茶匙
  • 糖 半茶匙
  • 生抽 1茶匙
  • 老抽 半茶匙
  • 紹興酒 1茶匙

汁料

  • 檸檬汁 3湯匙
  • 糖 3茶匙
  • 鹽 少許
  • 白醋 1茶匙
  • 水/焗雞汁 80ml
  • 生粉 1茶匙
  • 1

    雞扒 即買 解凍，洗淨，抹乾，下醃料醃15分鐘

  • 2

    焗爐200度預熱10分鐘。

  • 3

    焗盤鋪上錫紙，掃油，放上雞扒 即買 (皮向下)，200度烤焗8分鐘。

  • 4

    反轉雞扒 即買 ，皮向上，再200度烤焗8分鐘。

  • 5

    取出雞扒 即買 ，切件，放於碟上。

  • 6

    每家焗爐的火力不一，請按雞扒 即買 的生熟情況，調節烤焗的時間及溫度。 如沒有焗爐，可將雞扒 即買 用平底鑊煎熟，也可啊。 我偷懶用了現成檸檬汁，可改用半個檸檬搾汁。

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