青紅蘿蔔豬膶豬骨湯

2018 年 06 月 23 日發佈 列印
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湯，每星期最少都要煲一次 😚😚😚

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 紅蘿蔔 540克
  • 青蘿蔔 430克
  • 粟米 310克
  • 豬膶 500克
  • 豬骨 600克
  • 薑 4-6片
  • 黃酒 少許
  • 鹽或雞粉 少許
  • 1

    青蘿蔔

  • 2

    紅蘿蔔

  • 3

    粟米

  • 4

    將以上三種材料清洗後切件

  • 5

    薑片

  • 6

    豬膶

  • 7

    豬骨

  • 8

    將豬膶，豬骨用薑片，黃酒凍水放入出水，水滾計滾約5 分鐘或迫出血水便可取出

  • 9

    用 2 片薑 , 黃酒將豬膶 , 豬骨出水去血腥 , 滾約 5 分鐘迫出血水便取出 , 用約 2.5 公升水放入材料 , ( 喜歡薑味重一點可加多少少 ) 加入 3-4 片薑 , 大火滾起轉中細火滾 2'1/2 小時 , 加入鹽或雞粉調味 , 熄火焗 30 分鐘 , 飲用前大火滾起 , 完成 .

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