西米粟子蓉布丁
2018 年 06 月 16 日發佈
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餐後吃點西米布丁，有清、香及甜甜地之感。西米布丁做法簡單、而且又快 ... 如果不想放太多糖的話，可以加點栗子蓉放在杯子的底部，然後倒入西米，再放入焗爐內焗20分鐘，味道會更佳。
西米粟子蓉布丁
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 鮮忌廉奶 150 ml
- 西米 8-10 湯匙
- 粟子 2包
- 粟粉 1湯匙
- 粟子蓉 4湯匙
- 冰糖碎 4湯匙
- 無鹽牛油 1湯匙
- 水 適量
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1
備好食材。
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2
首先將西米泡水5分鐘。 再以滾水煮西米10分鐘，熄火焗10分鐘。待涼後備用。
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3
將粟子放入膠袋內，出力用樽壓碎它，然後再用樽壓它成粟子碎蓉。熱鍋放少許牛油、1湯匙冰糖和粟子碎蓉一起煮，加少許水煮至粟子蓉醬狀取出待涼。
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4
鮮忌廉倒入一個碗內，用力攪拌至成泡，然後加粟粉、攪勻備用。
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5
倒入西米、西米要遂少加入或分2-3次，慢慢攪勻，加少許糖直至糖溶解、而西米煮成糊狀，熄火倒入鮮忌廉液攪勻備用。 預熱焗爐約190度。
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6
倒少許西米糊於碗底內，再放入栗子蓉醬。
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7
然後再加滿西米糊後，再放入焗爐內焗 20分鐘。
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8
直至表面呈金黃色即成。 想知道我更多食譜，可去我Facebook 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/
