藍莓檸檬蛋糕 Blueberries Lemon Cake
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 低筋面粉 250g
- 水 3/4杯
- 植物油 225g
- 糖 200g
- 蛋 2隻
- 檸檬汁 1/2個
- 檸檬皮屑 1個
- 藍莓 150g
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1
低筋面粉 250g。 水3/4杯。
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2
植物油 225g。 糖200g。 蛋2隻。 檸檬汁1/2個及檸檬皮屑1個。 煮好的藍莓150g。 另：新鮮藍莓50g，作餅面上用。
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3
首先預熱烤箱約 250度。
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4
將蛋和糖倒入攪拌器內打至蛋漿，加入面粉、藍莓、植物油、檸檬汁、檸檬皮屑及水份（分3次落）然後一起攪勻成面糊。
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5
然後倒入模具中，表面再撒上剩餘的藍莓，放入350烤箱中，烘烤约1個小時後，可用筷子插入蛋糕中，試蛋糕焗透否便可取出。
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6
附註：可於蛋糕面上撒上細糖粉，但要趁熱時撒上面便成。 想知道我更多食譜，可去我Facebook 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/
