秋葵山藥豆腐冷豆腐by戀戀家

秋葵和山藥有著共通的特色，就是營養多多。其中秋葵的鈣含量和鮮奶不相上下，但熱量相對更低，且它豐富的黏液也是保護胃腸的好食材。要小小注意的是它屬性偏寒涼，食用時和蒜未或辣椒..等搭配，可以平衡寒性。
為了要保留食材最完整的營養，只將秋葵簡單川燙一下，和山藥及豆腐一起入菜，用醬油和一點點七味粉及海苔調味，是一道適合全家一起品嚐的春之美味。