朱古力杏仁曲奇

2018 年 05 月 30 日發佈 列印
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香濃的牛油曲奇,濃濃的朱古力加上香脆的杏仁片,做成這個超美味,令人完全停不了的曲奇!

做法簡單,新手都可以做到。還可將麵糰冷藏,每次想吃曲奇的時候,拿出來切件再焗即成,非常方便!
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食材 (5-6人) 1小時內

食材

  • 無鹽牛油 80克
  • 砂糖 60克
  • 雞蛋 1隻
  • 低筋麵粉 120克
  • 可可粉 20克
  • 1/4茶匙
  • 杏仁片 60克
  • 1

    用電動打蛋器打發牛油至軟身,然後加入糖,拌勻.

  • 2

    加入雞蛋,拌勻,然後篩入麵粉、可可粉和鹽,拌勻即可 (不要過份攪拌)再加入杏仁片,拌勻.

  • 3

    將麵糰用保鮮膜包好,塑形(隨自己喜歡),放入冷凍庫冷凍45分鐘 *如麵糰很鬆散,可加少量牛奶

  • 4

    用刀將麵糰切成將1cm薄片,放在烘焙紙上,放入已預熱180度C焗爐,焗約15-20分鐘即成!

  • 5

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