蝦醬黃瓜

2018 年 05 月 16 日發佈 列印
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用蝦醬需加熱.先做好湯汁裹黃瓜,熟了也留著脆脆口感與鮮甜味.像涼拌菜,清爽開胃啊^^

昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 小黃瓜 1條
  • 1撮
  • 蒜碎 1顆分
  • 辣椒 1條
  • 1小匙
  • 味霖 1/2小匙
  • 白米醋 少許
  • 蝦醬 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 昆布柴魚高湯 20cc
  • 1

    小黃瓜洗淨削皮去除瓜囊,切3公分等段,灑鹽抓勻出水擰乾備用.

  • 2

    取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,酒,味霖,白米醋,蝦醬及胡椒粉煮滾出香氣,倒入昆布柴魚高湯.(此時加點煮完的昆布片.可不加)

  • 3

    再煮滾,收乾到9分時放入步驟1,邊拌邊加熱,煮至收乾即可.

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