麵包pizza

2014 年 05 月 09 日發佈 列印
1 4 3451

港式麵包cross over意式pizza, 雙重享受，加倍滿足！

更多食譜分享: http://heartsoupkitchen.blogspot.com

facebook page: 意大利的心靈湯

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 麵包粉 /高筋粉 250g
  • 奶 130g
  • 糖 50g
  • 新鮮yeast 14g
  • 蛋 30g
  • 奶粉 15g
  • 芝士粉 3 tbsp
  • 牛油 25g
  • 1

    所有材料除牛油外混合成麵團，然後加入牛油搓揉至光滑。假若全用人手，需要大約二十至三十分鐘，可加少量手粉。用kitchen machine大約十分鐘。 靜待發酵至double size.

  • 2

    發酵完成後，大約三份二麵團壓平成pizza底，其餘麵團包入腸仔，切段圍邊。

  • 3

    罐頭番茄蓉，先加糖等調好味，明火煮至略為收乾水份然後加落pizza. 番茄蓉塗滿成個pizza，然後上面加芝士及其他配料。

  • 4

    160-180度焗大約二十分鐘

Tags:

推薦資訊