無麩質低糖香蕉合桃鬆餅(全素)
2018 年 05 月 11 日發佈
列印
外面買到的西式甜品, 主要用牛油、白砂糖、雞蛋和牛奶做成, 味道當然好, 但是對於有濕疹或者患有敏感症狀人士來說, 就不太適合, 這款全素鬆餅味道和質地, 都跟用傳統做法的鬆餅甚為相似, 讓嗜甜又要戒口的朋友可以滿足口腹之慾
食材
（5-6人）
1小時內
食材
- 無麩質中筋粉 150克
- 超幼椰子粉 60克
- 玉桂粉 1茶匙
- 海鹽 少許
- 梳打粉 1茶匙
- 無鋁泡打粉 1茶匙
- 溫水 100毫升升
- 亞麻籽粉 2湯匙 （加6湯匙水後靜置1
- 豆漿/杏仁奶 200毫升
- 椰子油 2湯匙
- 杏仁香油 1茶匙
- 雲尼拿香油 1茶匙
- 檸檬 1/4個榨汁
- 楓樹糖漿 半杯
- 合核 半杯(打碎)
- 熟香蕉 1隻
-
1
將所有乾材料，即1-6放入碗中拌勻
-
2
將所有濕材料，即8-14放中另一隻碗中拌勻
-
3
將已拌勻的乾材料，分3次倒進濕材料的碗中拌勻，然後逐少加入溫水拌勻
-
4
香蕉切粒，跟碎合桃放入已混合好的粉漿內
-
5
焗爐以180度預熱， 粉漿倒入油面紙杯至七分滿後入爐焗20分鐘, 以竹簽放入鬆餅內, 如取出沒有沾上任何粉或漿即成