蝦仁鳳梨火腿炒飯

2014 年 05 月 09 日發佈 列印
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只要米煮的Qㄧ點，鑊氣夠，這道酸甜好吃的炒飯，非常適合夏日喔！～

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食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 米飯 3大碗
  • 洋蔥 1/4顆
  • 小黃瓜 1條
  • 鳳梨，1小碗 約115g
  • 火腿，小半碗 約100g
  • 蝦仁 15隻
  • 蛋 3顆
  • 鹽 適量
  • 黑胡椒粉 適量
  • 油 6小匙
  • 烏醋 適量或省略
  • 1

    準備材料：飯先鬆開。小黃瓜，火腿，鳳梨切大丁。洋蔥切小丁。蝦仁去除泥腸。

  • 2

    鍋熱無水時，下油，炒香洋蔥，加入小黃瓜丁及鳳梨丁，收水。鳳梨丁水要收，炒飯才會乾。

  • 3

    加入蝦仁及火腿同炒。加入打散的蛋液。等蛋液稍微成型，用甩鍋方式翻炒材料。

  • 4

    加入米飯，炒菜鏟用切的方式將飯切開。甩鍋翻炒。

  • 5

    最後加入鹽巴及黑胡椒粉調味。

  • 6

    滴上幾滴烏醋會有意想不到的好滋味喔～！^^

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