薑蔥乾煎青根

2018 年 05 月 09 日發佈 列印
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冇難度的煎魚 😙😙😙

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 青根 370克
  • 薑絲 少許
  • 蒜頭 少許
  • 乾蔥 少許
  • 生抽 少許
  • 糖 1茶匙
  • 麻油 少許
  • 蔥花 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 生粉 少許
  • 1

    青根

  • 2

    蒜頭，乾蔥

  • 3

    薑絲

  • 4

    蔥花

  • 5

    做法： 將青根清洗後，隔乾水份再用廚紙吸乾 多餘水份，將青根上生粉，燒紅油鑊大火放入，煎約分半鐘，再反轉煎分半鐘，之後加入糖少少麻油，煎至沙糖溶化後將魚上碟。 原鑊再加少少油，將薑絲，蒜頭，乾蔥爆香，加少少胡椒粉，生抽，少少水再放入蔥花，再煮滾後淋在魚身上，完成。

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