枸杞豬肝滾湯

將枸杞洗淨摘葉， 莖留下備用，再用清水浸泡15分鐘。

豬肝持續在水喉水下冲洗10分鐘(目的係去除殘留毒素），期間不停按壓，讓血水流出，之後切片放入清水浸泡 30分鐘，倒走水份，再用紹酒/薑汁和胡椒粉醃約15分鐘。

雞湯加水加枸杞莖滾10分鐘，拿走莖，再放入枸杞葉再待水滾，加鹽，熄火，立即加入豬肝並蓋上鍋蓋焗至豬肝全渌熟。