抹茶千層蛋糕

2018 年 05 月 02 日發佈 列印
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小小甜多多味的自家製抹茶千層蛋糕，自己口味自己配
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食材 （7-8人） 1小時內

食材

  • 餅皮:
  • 雞蛋 2隻
  • 原糖 20g
  • 海鹽 小許
  • 低筋粉 80g
  • 抹茶粉 8g
  • 酪梨油(可改用其它淡味油) 15g
  • 鮮奶 310g

忌廉層

  • 淡忌廉 300g
  • 原糖 30g
  • 抹茶粉 10g
  • 1

    蛋加糖拌勻後加鹽拌勻，加油拌勻。分數次加入粉類拌至冇粉粒，分數次加入鮮奶拌勻。完成糊漿後過篩。 把糊漿放置1小時左右(要給時間麵粉與水份慢慢融合) (如不是立即用可放回雪櫃暫存)。

  • 2

    抹茶粉加入少量淡忌廉拌勻至抹茶醬。淡忌廉加糖打起 打起後加入抹茶醬。打至像雪糕狀。一層餅皮抹一層抹茶cream，每層都是這樣啦💪🏻千層就是這樣造成的✌🏼

  • 3

    完成後放回雪櫃冷藏，吃的時候取出灑上抹茶粉 靚靚千層蛋糕就是這樣簡單完成✌🏼

  • 4

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