蛋鬆豆卜炒粉絲

2018 年 04 月 26 日發佈 列印
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素炒粉絲，口味比較清淡，伴粥好拍擋

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 粉絲 兩小包
  • 豆卜 適量
  • 蛋 兩隻
  • 芽菜 適量
  • 蒜鹽粉 約三湯匙
  • 老抽 約兩湯匙
  • 1

    將粉絲（凍）水浸軟，豆卜切薄片，芽菜洗淨，蛋白兩隻打散，切蔥花。

  • 2

    芽菜滾水灼約一分鐘瀝乾備用，雞蛋炒成蛋鬆 蛋鬆做法： 放1大匙油，用中火燒熱後，將蛋液倒入。 蛋液稍微凝固就用筷子大幅度不停攪動，直到蛋液全部熟透。

  • 3

    燒熱油落芽菜，豆卜， 炒出香味落粉絲。 （粉絲落鑊前，用熱水灼一下，之後不要水） 加入蒜鹽粉和老抽兜匀，蛋鬆回鑊，炒至粉絲乾身， 加入蔥花兜幾下。

  • 4

    大功告成

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