《薑汁冰糖燉蛋》
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 雞蛋 2隻
- 冰糖 50 克
- 熱水 250 毫升
- 薑 6片
-
1
先將薑搾成薑汁及雞蛋打成蛋漿。
-
2
煲滾水後，加入冰糖，等它溶解後關火待涼。
-
3
把蛋漿、薑汁及冰糖水混合過筛（緊記蛋同水比例係 1:1.5）
-
4
把混合糖水、蛋漿同薑汁慢慢倒入碗內，用石紙或微波爐保鮮紙蓋上，再放入蒸鍋，慢火蒸10-15分鐘(根據你碗大細而定)，凝固即成。
先將薑搾成薑汁及雞蛋打成蛋漿。
煲滾水後，加入冰糖，等它溶解後關火待涼。
把蛋漿、薑汁及冰糖水混合過筛（緊記蛋同水比例係 1:1.5）
把混合糖水、蛋漿同薑汁慢慢倒入碗內，用石紙或微波爐保鮮紙蓋上，再放入蒸鍋，慢火蒸10-15分鐘(根據你碗大細而定)，凝固即成。