葡萄乾紅茶餅乾(純素)

2018 年 03 月 30 日發佈 列印
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初春的小時光裡,一邊吃著
手作的「葡萄乾紅茶」餅乾,
一邊坐在窗台邊發呆吹風,
真的是人生一大享受,
那就趕快動手來試試這款簡單易上手的餅乾吧!

食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 純植物奶油 175g
  • 黑糖粉 85g
  • 豆漿 25g
  • 低筋麵粉 316g
  • 紅茶粉 15g
  • 葡萄乾 (先預泡軟) 40克
  • 1

    奶油放室溫軟化後,攪拌成奶霜狀,篩入黑糖粉及豆漿,攪拌約5分鐘後,再篩入紅茶粉及低筋麵粉攪拌均勻,最後混入預泡軟的葡萄乾

  • 2

    用保鮮膜包住攪拌好的麵團,整形為長條型(入模型)放入冰箱冷凍2-3小時以上

  • 3

    取出後,在室溫下靜置約3-5分鐘左右,切成0.8mm左右的片狀.

  • 4

    排入烤盤,放入預熱過的烤箱以180度C烤約20-25分鐘(表面邊緣微焦),即可取出放涼

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