焗番茄醬椰菜卷

2018 年 03 月 30 日發佈 列印
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這個用免治牛肉做的蔬菜卷, 可以是一道很適合派對的菜式啊。

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 免治牛肉 100克
  • 麵包糠 5克
  • 牛奶 1/2湯匙
  • 洋蔥，切碎 40克
  • 椰菜葉 4大片
  • 番茄醬 200克
  • 蒜頭 1粒
  • 月桂葉 1 片

醃料

  • 紹興酒 1茶匙
  • 豉油 1茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 黑椒 1/2茶匙

裝飾用

  • 芝士碎 1湯匙
  • 百里香（可略） 1 棵
  • 1

    在一個大拌碗內，牛肉碎加入醃料拌勻，加入洋蔥碎，麵包糠，牛奶，靜止15分鐘

  • 2

    椰菜葉放在一煲大滾水中燙3分鐘，小心剪去中間硬的部分，待用

  • 3

    把椰菜葉在枱上放平，將1/4份牛肉料放在椰菜葉一端，捲成椰菜卷，用牙簽收口固定位罝

  • 4

    在一個煎鑊內，開中火加入1/2湯匙油，加入月桂葉，蒜頭，小心放入椰菜卷，略煎兩面，加入番茄醬及一茶匙糖調味，加蓋開小火煮至醬汁滾起

  • 5

    焗爐預熱至170度

  • 6

    將煎鑊連蓋放入焗爐焗30分鐘，上面灑上芝士碎，百里香便完成

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