麻辣杏鮑菇

2018 年 03 月 21 日發佈 列印
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菇類鮮味足夠,不需多調味料.少許鹽提杏鮑菇鮮味,淡淡麻辣香味過癮啊^^

昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 杏鮑菇 70g
  • 花椒粒 7顆
  • 蒜碎 1顆分
  • 辣椒 1根
  • 1小匙
  • 味霖 1/2小匙
  • 少許
  • 昆布柴魚高湯 20cc
  • 1

    將杏鮑菇對半切長度,用手撕成絲備用.

  • 2

    取小鍋子,放入花椒粒乾鍋炒香,離火降溫倒入酒,味霖,鹽,蒜碎及辣椒再開火煮滾,續放入步驟1拌勻.

  • 3

    倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋燜煮至杏鮑菇微軟.

  • 4

    開鍋蓋,邊拌邊加熱煮至收乾即可.

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