黑豆粉軟心芝士包

2018 年 03 月 07 日發佈 列印
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太香吧！出爐就忍不住吃了一個
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食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 天然酵母種 70g
  • 高筋粉 265g
  • 原味天然黑豆粉 20g
  • 原糖 10g
  • 海鹽 3g
  • 鮮奶 100g
  • 水 大約70g
  • 無鹽牛油 12g
  • 1

    麵團搓至能拉起薄膜，搓圓發酵至兩陪大，排氣 後把麵團分成9等份搓圓 給麵團靜止20分鐘， 做型時包入軟心芝士收口滾圓，排放在方型焗盆上 發酵至1.5至2倍大，放入己預熱的焗爐

  • 2

    用180度 焗17分鐘左右

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