蠔汁螺片靈芝菇扒油麥菜

2018 年 03 月 01 日發佈 列印
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又係煲完湯，再用湯料做多個餸，絕對不浪費。

用菇片，螺片扮鮑魚，買相都算不錯啦 😘😘😘

食材 （3-4人） 5分鐘內

食材

  • 乾螺片 53克
  • 急凍螺頭 100克
  • 罐頭靈芝菇 1罐
  • 油麥菜 1斤
  • 蒜頭 少許
  • 乾蔥 少許
  • 辣椒碎 少許
  • 薑 2-4片
  • 黃酒 少許
  • 雞粉 3/4茶匙
  • 糖 1/2茶匙
  • 蠔油 1湯匙
  • 胡椒粉 少許
  • 麻油 少許
  • 生粉水 少許
  • 1

    油麥菜

  • 2

    罐頭靈芝菇片

  • 3

    已煲過湯我螺片，螺頭

  • 4

    蒜頭，乾蔥

  • 5

    薑片

  • 6

    辣椒碎

  • 7

    做法 : 燒紅油鑊爆香蒜頭 , 乾蔥 , 薑片 , 辣椒碎放入油麥菜大火快炒 , 少少雞粉 , 糖 , 贊少少黃酒 , 炒至少少軟身後上碟擺好 , 再爆香蒜頭 , 乾蔥 , 放入螺片 , 螺頭加入蠔油 , 少少胡椒粉 , 雞粉 , 約 150ml 水大火煮滾 , 少少麻油 , 生粉水埋芡 , 再放上菜面 , 完成 .

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