粟米魚塊 （厚切版）- Fried Fish Fillet with Creamy Sweetcor
2018 年 02 月 28 日發佈
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今次嚟個快靚正嘅粟米魚柳，撈飯一流，乜都唔洗煩！
Showing a quick dish this time, Fried Fish Fillet with Creamy Sweetcorn which match perfectly with rice. Easy to go and nothing complicated ! Great idea for a lazy night.
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 魚柳 4件
- 紹興酒 1湯匙
- 鹽 1茶匙
- 白胡椒粉 1茶匙
- 粟粉 2杯
- 粟米蓉 1罐
- 雞湯 250毫升
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1
魚柳洗淨，印乾，切件備用 分蛋，2隻，2隻蛋黃與第3隻蛋混合，備用。
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2
加入紹興酒，白胡椒粉，鹽 混合。再加入蛋白，混合，醃25分鐘。
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3
粟米汁： 混合1罐粟米蓉，加250毫升雞湯，中火加熱至微滾，加入蛋漿混合，加入生粉芡至合適黏度。
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4
魚柳上粟粉，中火落鑊炸2－3分鐘，拎起。
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5
大火加熱炸油，返炸魚柳30秒至合適顏色，拎起上碟。