香辣油菜花
2018 年 02 月 25 日發佈
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油菜花代表春天的青菜.感到春天囉~.微苦而配辛香料,提食材原味,沒趕到苦味,好味啊^^
昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 油菜花 1抓
- 蒜碎 1顆分
- 辣椒 半根
- 孜然粒 一撮
- 葫蘆吧 少許
- 香菜籽 少許
- 酒 1小匙
- 味霖 1/2小匙
- 醬油 少許
- 黃薑粉 少許
- 昆布柴魚高湯 20cc
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1
將油菜花洗淨,分莖斜切,葉子切段,花不要切.
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2
孜然粒,葫蘆吧及香菜籽乾鍋炒香,盛起擂缽,打成粉狀.
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3
取小鍋子,倒入酒,味霖,醬油,蒜碎,辣椒及黃薑粉煮滾,出香氣續倒入昆布柴魚高湯.
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4
再滾,收乾到8分時,放入步驟1的莖,拌勻.續放入葉子與花,邊拌邊加熱煮至熟,起鍋前灑步驟2拌勻即可.