【影音】超簡單年菜黑豆燉豬腳-陳媽私房

2018 年 02 月 13 日發佈 列印
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豬腳是常見的年菜料理,這道黑豆燉豬腳完全沒有加油及醬油鹽巴調味,所以清爽不油膩,湯頭又清甜,很適合給長輩吃喔!!

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食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 豬腳 2隻
  • 黑豆 200g
  • 當歸 適量
  • 枸杞 適量
  • 料理米酒 適量
  • 1

    豬腳洗淨

  • 2

    豬腳放入冷水,開火煮滾去雜質

  • 3

    趁水滾時來小火炒香黑豆

  • 4

    水滾後豬腳撈起洗淨備用

  • 5

    豬腳放入快煮鍋,加水淹過豬腳

  • 6

    加入適量米酒、黑豆、當歸、枸杞

  • 7

    開火煮滾後,蓋上快煮鍋蓋子轉小火,約15分鐘後關火,再燜1小時就好了

  • 8

    烹調時間僅供參考,請依個人鍋具為主

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