芋香牛奶甜饅頭

切塊的芋頭入蒸鍋蒸30分鐘蒸熟後，趁熱壓成泥備用。

取一料理盆, 放入保久乳, 砂糖,即溶酵母,芋泥, 略為攪拌混勻後,

加入中筋麵粉及沙拉油,

用攪拌工具拌到沒有水份後,改用手進行搓揉,

當麵糰略有光澤時即可倒在工作檯上揉到三光，用保鮮膜蓋住鬆弛10分鐘。

麵糰用桿麵棍桿平後，摺三摺；再次桿成一大片，再摺三摺後，再桿開，然後桿成長分型。（桿麵時可適量的在麵糰下灑些手粉）

接著將麵糰捲起成長棍狀，並稍為滾ㄧ下，讓結合線那面朝下。

對切成兩條。

每條再對切，成4條；

每條再對切，成8個饅頭。

底下墊烘焙紙，用手從切面拿起饅頭，排入蒸籠並略微整型。

蓋鍋蓋進行發酵（約45～60分鐘)，依室內溫度的不同發酵時間也會有差別。

發酵完成後,冷水大火蒸20分鐘即可,

蒸好後不要一下子就掀開蓋子,開一小口讓蒸氣散出後再取出饅頭放涼。