番茄炒蛋 (影音食譜)

2018 年 01 月 26 日發佈 列印
3 41 4431

看似家常的番茄炒蛋其實充滿了學問,要如何把這道料理提升到不一樣的層級呢?快點來看影片學習吧~!!
-
影音食譜:https://goo.gl/F8QWyJ
粉絲專頁:https://goo.gl/QpxBKK
我的新書『在家吃台菜』:https://goo.gl/bUlH6P

食材 (3-4人) 15分鐘內

食材

  • 番茄 450g
  • 雞蛋 4顆
  • 番茄醬 2.5大匙
  • 蔥花 少許
  • 少許
  • 少許
  • 1

    首先將番茄外皮畫上十字後,用滾水稍微燙過,接著撈起泡入冰水中,這樣就可以輕易的將番茄皮去除了。

  • 2

    接著將番茄切小塊備用。

  • 3

    起油鍋,將番茄下鍋約略拌炒後,倒入番茄醬翻炒後起鍋備用。

  • 4

    另起油鍋,將雞蛋打成蛋液並下鍋炒到半熟後,倒入步驟3的番茄一起拌炒。

  • 5

    最後起鍋前再依照個人口味加入適量的蔥花、糖與鹽巴就完成了。

推薦資訊