蠔油三絲炒鴨膶

2018 年 01 月 25 日發佈 列印
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好難忍手唔添飯嘅餸 😍😍😍

食材 （3-4人） 5分鐘內

食材

  • 韮黃 124克
  • 銀牙 190克
  • 甘荀 270克
  • 鴨膶腸 120克
  • 蔥段 少許
  • 蒜頭 少許
  • 乾蔥 少許
  • 薑 2片
  • 糖 少許
  • 蠔油 1湯匙
  • 雞粉 1/2茶匙
  • 麻油 少許
  • 生粉水 少許
  • 1

    甘荀

  • 2

    銀牙

  • 3

    韮黃

  • 4

    鴨膶腸

  • 5

    蔥段

  • 6

    蒜頭，乾蔥

  • 7

    薑片

  • 8

    做法 : 將韮黃浸洗隔乾水份切段 , 甘荀切絲或用機刨成絲 , 鴨膶腸切片預備好材料後 , 中火起油鑊轉細火用少少蒜頭, 乾蔥稍為爆香鴨膶腸上碟 , 用回爆香鴨膶腸的油 , 放入甘荀絲少少蒜頭 , 乾蔥 , 薑片中火爆炒 , 炒至少少軟身後 , 轉大火放入銀牙, 鴨膶腸 , 少少糖 , 蠔油 , 雞粉 , 少少水輕炒 , 再將韮黃放入 , 炒至開始收汁 , 少少麻油 , 生炒水埋芡 , 再放入蔥段 , 完成 .

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