洛神花酒

Name: 洛神花酒
Yield: 9人以上
Ingredients: 210克 去芯洛神花; 1200毫升 三蒸酒; 450克 冰糖; 適量 鹽

2018 年 01 月 21 日發佈列印

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前兩個月係街市買咗一份洛神花, 洛神花除咗煲水整果醬, 還可以浸洛神花酒。
網上揾到資料洛神花有補血和美顏功效, 補血和美顏兩樣都啱我。
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食材（9人以上） 1小時以上

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從花托後面用棒推出粒花芯。 (我用燒春雞枝棒做工具, 超級好用只需一推就攪掂或用刀切走底部, 再用手指一推都可以。) 之後用鹽水浸一陣, 再沖洗乾淨。自然風乾洛神花, 不用曬太陽。吹乾後磅下淨重量。樽需要用高温消毒。
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釀製方法一層冰糖一層洛神花, 最後加酒再封蓋。冰糖未溶化前需每日搖一搖。
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釀製時間約兩個月至三個月, 凍飲更佳。
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上圖洛神花酒，釀酒時間2018年10月份，酒成份轉了雙蒸酒，釀製時間長啲，效果更佳。

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